Sziasztok!
A legtöbb családnál tipikus karácsonyi ételnek számít a székelykáposzta. Azonban sokan megtagadják maguktól, illetve kihagyják a menüből, mert túl zsíros, túl tömítő, túlzottan nehéz étel. A fogyókúrázóknak sem használ igazán:) A székelykáposztában található alapanyagok egészségesek. Hazugság, hogy nem. A savanyúkáposzta tele van C vitaminnal. A jó kis zsíros húst pedig helyettesíthetjük sertés karajjal, combbal vagy akár csirke-pulykamellel. Mivel én sem szeretem az ilyen telítős ételeket, és ennél kövérebb már nem szeretnél lenni, mint amilyen vagyok, azonban imádom a székelykáposztát, így kicsit "lájtosabbra" csinálom. íme a recept.
Székelykáposzta
Hozzávalók:
- savanyúkáposzta
- sertéskaraj
- pirospaprika
- só
- bors
- köménymag
- babérlevél
- vöröshagyma
Elkészítés: Megdinsztelem kevés olajon a hagymát, utána leveszem a tűzről, pirospaprikát szórók rá. Beleteszem a felkockázott húst és pörköltet főzök belőle. Amikor a hús más félig megfőtt ráteszem a tetejére a kinyomkodott, esetleg átmosott savanyúkáposztát. Nem szoktam megkeverni, öntök rá egy kis vizet és lefedem. így főzőm, amíg el nem készül. Én hosszú lével szeretem, így mindig öntök alá egy kis vizet, amikor elpárologja. Tejföllel, kenyér nélkül eszem. Jó étvágyat.
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
vimizo · http://www.vimizo.com 2007.11.20. 01:35:31
Én is hasonlóan szeretem, anyum tesz még bele gombócokat is. Húúú most de megkívántam:)
ice_nic 2007.11.20. 10:29:08
Én is nagyon szeretem, a családban anyu nem csípi. Nekem nagymamám szokott gombócos székelykáposztát csinálni, na de az övére ha csak ránézek, legalább 3 kilót hízok. Azért csináljuk ilyen "könnyűre" mert nagyon szeretünk enni, és sok helyre kell mennünk szenteste vacsizni. :))